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材料:
肉碎50g
姜丝小半碗
蛋3颗
蒜蓉1/2汤匙
麻油3汤匙
黄酒350ml
调味料:
头抽皇1汤匙
盐少许
做法:
1)肉碎加入少许盐和薯粉腌制20分钟,备用
2)将鸡蛋逐一煎熟,备用
3)麻油倒入锅内,加入姜丝以小火炒至微焦色,捞起沥干油,备用
4)锅留底油,加入蒜蓉炒香,加入一半的姜丝和肉碎炒至肉碎松散
5)倒入黄酒和鸡蛋焖一下,然后加入调味料
6)熄火,撒上其余的姜丝在上面即可食用。
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