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标题: 双色软糕制作方法 [打印本页]

作者: Channel8 时间: 3 天前
标题: 双色软糕制作方法
双色软糕制作方法

材料：

糯米粉 300g
澄面粉 75g
薯粉 25g
糖 220g
油 1大匙
清水 350ml（可用斑斓水和红龙果水替代）

做法：

将所有材料搅拌均匀，调成细滑的面糊，备用。
在蒸盘上涂抹少许油，防止粘底。倒入一半的面糊（斑斓水调制的部分），放入蒸锅中蒸15分钟至凝固。
取出蒸盘，将另一半（红龙果水调制的部分）倒入斑斓层上，再次蒸15分钟，直至完全熟透。
在桌上撒一些熟糯米粉，将蒸好的糕体趁热取出，放在熟糯米粉上，慢慢卷成圆筒状。
切成小段，待冷却后即可享用。

小贴士：

熟糯米粉的制作：将糯米粉放入干锅中，小火翻炒约5分钟，炒至微黄即可使用。
使用不同果汁调色，不仅让糕点颜色丰富，还能赋予天然香气和口感。

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